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Marcelino a commencé ton parcours culinaire Pendant Argentine, ou bieǹ Icelui obtient bizarre diplôme en même temps que gastronomie à Gato Dumas. Celui-là poursuit ses études au Mitan culinaire pédicule, où Celui-ci obtient unique master Parmi créativité culinaire ensuite rare bourse en même temps que recherche puis en compagnie développement. Celui-là se javeline ensuite dans cette recherche à cette Fundacion Alicia avant en même temps que rejoindre la Soubassement à l’égard de recherche El Bulli, ou bieǹ Celui-là travaille en compagnie de Ferran Adria à l’écriture du livre “Te cuento Chez cette cocina”. En même temps quéterminé à participer au Bocuse d’Pépite, Marcelino a travaillé à Copenhague au Geranium***, apprenant ces méthodes d’une cuisine intrinsèquement alluviońe au Bocuse d’Pépite.

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Pas du tout́ Parmi 1994 à Niigata au Japon, Ryuya a été inspiré par Jacques alors Laurent Pourcel, pionniers en compagnie de la cuisine moderne, dont l’ont accueilli dans leur hôtel Impression & Saveurs à Tokyo. Chef à partir de 10 année au sein en compagnie de celui-ci dernier, son identité culinaire s’articule tout autour en tenant cette avećcouverte à l’égard de la food Agronomie du Japon, retranscrite dans l’assiette.